Gâteau au yaourt : sans crevasse

ingrédients :

• 1 yaourt grec nature (125g)
• 3 oeufs
• 2 pots de sucre
• 3 pots de farine
• 1/2 pot d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 càs d’eau de fleur d’oranger
• 30g de beurre

préparation :

• mélanger le yahourt avec les oeufs
• ajouter le sucre, la farine, la levure, le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger, bien mélanger
• (si vous utilisez un robot, ne pas mélanger trop longtemps pour éviter d’avoir trop d’air dans la pâte)
• ajouter l’huile

• faire préchauffer le four (chaleur statique, pas tournante) à 180°
• faire fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il devienne couleur noisette
• verser ce beurre noisette au fond d’un moule d’environ 24cm de diamètre et bien l’étaler généreusement
• fariner le moule
• enfourner le gâteau en position basse du four et baisser la température à 150°
• cuire environ 50mn (mais surveillez au bout de 40 minutes : le couteau doit ressortir sec quand on le plante au centre du gâteau)