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Pour 8 personnes : Le biscuit roulé 180 g de farine de riz160 g de sucre en poudre8 jaunes d’œuf25 cl d’aquafaba (jus des pois chiche)1 cuillère à soupe de levure chimique sans gluten La crème chocolat + les poires 420 g de tofu soyeux170 g de chocolat à pâtisser 70%3 cuillères à soupe de… Lire la suite Bûche roulée sans gluten poire chocolat
Houmous de haricots blancs Préparation : 15minTrempage : 12hCuisson : 1hRéfrigération : 1hPour 6 personnes 300g de haricots blancs (haricots tarbais)1 poivron rouge (ou vert ou jaune, ou betterave, selon la couleur que vous souhaitez donner à votre houmous)2 càs de jus de citron1 càs de graines de sésame ou purée de sésame (tahin)2 càs… Lire la suite Houmous de haricots Tarbais au poivron
Tarte aux pommes créole Préparation : 25 minCuisson : 30 minPour 4 à 6 personnes 350g de pâte sablée ou pâte sucrée5 grosses pommes50g de raisins secs5cl de rhum brun ou ambré2 jaunes d'oeufs20cl de lait de coco20g de sucre20g de beurre + 5g pour le moule1 gousse de vanille1 pincée de cannelle Faire gonfler… Lire la suite Tarte créole aux pommes
Préparation : 30 minCuisson : 10 minPour 12 financiers 115 g de beurre150 g de sucre glace140 g de blancs d'oeufs (environ 4 oeufs)60 g d'amandes en poudre20 g de noisettes en poudre50 g de farine tamiséefacultatif : 1 càs de Kirsh ou de rhum Faire fondre le beurre et le chauffer à feu doux… Lire la suite Financiers aux noisettes
Pour 4 personnesPréparation : 10minCuisson : 10min Ingrédients :1 grosse mangue bien mûre ou des gousses de mandarine30g de beurre demi-sel8 feuilles de brick100g de nougat, si possible aux amandes et au miel Matériel spécifique :ficelle culinaire - mon choix : Ficelle de Coton Blanche de Cuisinepinceau culinaire - mon choix : Zyliss ZE980091 Pinceau… Lire la suite Aumônières à la mangue (ou mandarine) et au nougat
Gâteau au marron coeur chocolat coulant Pour 6 personnesPréparation : 20 minCongélation : 12h + 2hCuisson : 20 min Ingrédients :80g de farine150g de beurre + 30g pour les moules5cl de rhum300g de crème de marrons3 oeufs1 sachet de le vure chimique Coeur :150g de chocolat noir 70%60g de beurre25cl de crème fleurette Préparer les… Lire la suite Gâteau au marron, coeur en chocolat coulant
Ingrédients pour une dizaine de rochers : 2 oeufsarôme vanille ou autre (zeste de citron, sésame...)1 càs de son de blé1 càs de son d'avoine1 càc d'Hermesetas (édulcorant liquide qui résiste à la cuisson) : Hermesetas Liquid 200ml-PACK OF 2 by Hermesetas Préparation : Préchauffer le four à 180° (T6)Séparer les blancs des jaunesDans un… Lire la suite Petits rochers à la vanille – dessert Dukan – phase d’attaque et journées PP
Ingrédients pour une vingtaine de pancakes : 250 g de farine1 sachet de levure chimique (10 g) 40 g de sucre2 oeufs battus50 cl de lait80g de beurre fonduarôme vanille (1 càc)1 pincée de sel Préparation : 1. Mélangez la farine, la levure et le sucre.2. Ajoutez les oeufs battus et mélangez bien.3. Ajoutez peu à… Lire la suite Pancakes délicieux :
Pour acheter les moules : Belmalia Moule à Muffins pour 12 Muffins en Silicone Anti-adhésif, Cupcakes, Brownies, gâteaux, Pudding Noir Ingrédients pour environ 12 pièces : - 4 oeufs- 4 càs de son de blé- 4 càs de son d'avoine - 2 carrés frais à 0%- 1 càc d'Hermesetas liquide (2 pour moi)- arômes… Lire la suite Muffins Dukan pour phase d’attaque ou journées PP :
Moules à madeleine : Levivo Moule à pâtisserie en silicone pour 9 madeleines et gâteaux, plaque de cuisson des madeleines en silicone, moule à gâteaux pour une cuisson sans graisse, gris, 27 x 19 cm ingrédients : pour 24 madeleines - 2 oeufs - 150g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de… Lire la suite Madeleines natures ou au citron
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