Carrés aux amandes et noisettes

ingrédients : pour 10 personnes

• – 150g + 150g de beurre fondu
• – 150g de sucre glace + 130g de sucre glace
• – 4 oeufs
• – 60g de farine
• – 150g de poudre d’amande
• – 150g de poudre de noisette (ou poudre de noix ou pistache selon votre goût)
• – 5 càs d’eau de fleur d’oranger
• – 100g de graines de sésame torréfiées ou amandes effilées 
• – 5 càs de miel

– Préchauffer le four à 180°

– mélanger 150 de beurre avec 150g de sucre glace

– ajouter les oeufs un à un

– incorporer la farine, la poudre d’amande et de noisette

– verser la pâte dans un moule rectangulaire beurré

– enfourner 20 min (parfois 15 minutes suffisent)

– faire fondre le beurre restant (150g) dans une casserole 

– ajouter le reste de sucre glace (130g)

– mélanger sans cesser de remuer

– verser le miel, la fleur d’oranger et les graines de sésame

– faire chauffer 5 min à feu doux

– recouvrir le gâteau de la préparation  et enfourner de nouveau pour 10 min

– laisser refroidir et découper en petits carrés