Sucré

Tarte créole aux pommes

Tarte aux pommes créole Préparation : 25 minCuisson : 30 minPour 4 à 6 personnes 350g de pâte sablée ou pâte sucrée5 grosses pommes50g de raisins secs5cl de rhum brun ou ambré2 jaunes d'oeufs20cl de lait de coco20g de sucre20g de beurre + 5g pour le moule1 gousse de vanille1 pincée de cannelle Faire gonfler… Lire la suite Tarte créole aux pommes

Sucré

Financiers aux noisettes

Préparation : 30 minCuisson : 10 minPour 12 financiers 115 g de beurre150 g de sucre glace140 g de blancs d'oeufs (environ 4 oeufs)60 g d'amandes en poudre20 g de noisettes en poudre50 g de farine tamiséefacultatif : 1 càs de Kirsh ou de rhum Faire fondre le beurre et le chauffer à feu doux… Lire la suite Financiers aux noisettes

Sucré

Aumônières à la mangue (ou mandarine) et au nougat

Pour 4 personnesPréparation : 10minCuisson : 10min Ingrédients :1 grosse mangue bien mûre ou des gousses de mandarine30g de beurre demi-sel8 feuilles de brick100g de nougat, si possible aux amandes et au miel Matériel spécifique :ficelle culinaire - mon choix : Ficelle de Coton Blanche de Cuisinepinceau culinaire - mon choix : Zyliss ZE980091 Pinceau… Lire la suite Aumônières à la mangue (ou mandarine) et au nougat

Sucré

Gâteau au marron, coeur en chocolat coulant

Gâteau au marron coeur chocolat coulant Pour 6 personnesPréparation : 20 minCongélation : 12h + 2hCuisson : 20 min Ingrédients :80g de farine150g de beurre + 30g pour les moules5cl de rhum300g de crème de marrons3 oeufs1 sachet de le vure chimique Coeur :150g de chocolat noir 70%60g de beurre25cl de crème fleurette Préparer les… Lire la suite Gâteau au marron, coeur en chocolat coulant

Sucré

Glaçage miroir facile

Ingrédients :  80g de cacao240g sucre en poudre12g gélatine80g eau160g crème liquide Préparation : faire tremper la gélatine dans un grand volume d'eau froidepréparer un sirop en faisant chauffer l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu et après la première ébullition.verser le sirop sur le chocolatfaire chauffer la crème jusqu'à la… Lire la suite Glaçage miroir facile

Sucré

Mousse au chocolat

Recette de la mousse au chocolat Ingrédients : 200g de chocolat noir, dosé en cacao à votre convenance (pour les enfants je prends 60% de cacao maxi)5 oeufs (blancs et jaunes séparés)50g de sucre en poudrefacultatif : des copeaux de chocolat, des pépites de chocolat, des zestes d'oranges... """"""""""""""""""""""""""""""""""" Faire fondre le chocolat au bain marie (important pour… Lire la suite Mousse au chocolat

Sucré

Tarte tatin facile et inratable :

Mmmm ! une bonne tarte tatin ingrédient pour la tarte Ingrédients : pour 6 parts - 6 grosses pommes (moi j'ai pris des pink lady)- 100g de sucre roux en poudre (cassonade) - 80g de beurre- 1 pâte feuilletée (mais la vraie tatin c'est avec de la pâte brisée)- 1 petit moule à tarte préparation : - faire dégorger les pommes… Lire la suite Tarte tatin facile et inratable :

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Praliné maison rapide : astuces

Je vous propose une recette ultra rapide et facile pour faire son praliné maison aux amandes et noisettes. C'est inratable ! Il vous faut : - 125g d'amandes en poudre - 160g de noisettes en poudre - 260g de sucre en poudre https://youtu.be/_VwcMQ7_es0 praliné maison rapide : astuces

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Génoise sans bain marie

Je vous propose une recette de génoise aérée, légère, rapide et facile, inratable, sans bain marie. Elle vous servira de base pour vos entremets mais elle peut aussi être cuite dans un moule, puis coupée en deux après refroidissement, pour être garnie de ganache ou de confiture. Pour un moule de 20 à 23 cm… Lire la suite Génoise sans bain marie

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Gâteau creusois aux noisette

https://youtu.be/gYT4HHFlmGE spécialité de la Creuse Spécialité de la creuse : le gâteau creusois aux noisettes Il vous faut : 130g de beurre 4 blancs d'oeuf 150g de noisettes en poudre 150g de sucre en poudre 100g de farine 1 sachet de sucre vanillé 2 pincées de levure chimique spécialité de le Creuse : le gâteau… Lire la suite Gâteau creusois aux noisette