Je vous propose une recette de génoise aérée, légère, rapide et facile, inratable, sans bain marie.
Elle vous servira de base pour vos entremets mais elle peut aussi être cuite dans un moule, puis coupée en deux après refroidissement, pour être garnie de ganache ou de confiture.
Pour un moule de 20 à 23 cm de diamètre, il vous faut :
-120g de farine
-120g de sucre en poudre
-4 oeufs entiers
-1 pincée de sel
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