Entre les anciens murs de l’écurie, 5 000m² de culture potagère ont vu le jour. Les récoltes sont labélisées AB. La capacité de production est hors norme. Techniques de cultures innovantes et outils spécifiques permettent des semis denses. Des bonnes associations de végétaux et une gestion efficace de la fertilité des sols augmentent les rendements. Aujourd’hui il y a plus de 40 variétés de légumes et des arbres fruitiers qui fournissent les restaurants et sont vendus aux salariés et aux visiteurs.
Les jardins potagers du château de Chambord
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