Ingrédients :
- 60 g de sucre glace
- 60 g de sucre en poudre
- 2 blancs d’oeuf
- 1 tablette de Chocolat NESTLÉ DESSERT Blanc
- 200 ml de crème fleurette
- 150 g de fruits rouges (cassis, groseilles)
Préparation :
Versez les blancs d’œufs dans un saladier et fouettez-les lentement au batteur.
Lorsque le mélange commence à mousser, ajoutez le sucre en poudre petit à petit.
Continuez à battre en augmentant la vitesse.
Lorsque la meringue est bien brillante ajoutez le sucre glace et continuez de battre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Préchauffez votre four th.3/4 (100°C) en mode traditionnel.
Formez les minis pavlova sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé: déposez des cercles de 6 cm de diamètre environ et déposez une seconde couche mais juste sur les bords pour garnir le centre .
Faites cuire 1h30 (les meringues doivent être bien sèches).
Battez la crème en chantilly et ajoutez-la dans le chocolat fondu encore chaud.
Placez au réfrigérateur 1 heure.
Ajoutez dans la chantilly la moitié des framboises mixées en laissant des marbrures.
Déposez sur les pavlova et garnissez de fruits.
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