Moules à madeleine : Levivo Moule à pâtisserie en silicone pour 9 madeleines et gâteaux, plaque de cuisson des madeleines en silicone, moule à gâteaux pour une cuisson sans graisse, gris, 27 x 19 cm
ingrédients : pour 24 madeleines
– 2 oeufs
– 150g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
– 150g de farine
– 1 càc de levure
– 125g de beurre pommade
– le zeste d’un citron (facultatif)
préparation :
– Fouetter les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel et faire blanchir
– Incorporer progressivement la farine tamisée avec la levure et le beurre pommade
– Remplir une poche à douille
– La mettre toute une nuit au frais.
– Le lendemain, sortir la poche à douille du réfrigérateur
– préchauffer le four à 170°
– Beurrer les moules à madeleines et les remplir de pâte au trois quarts
– Enfourner pendant 12 à 15 minutes
Variantes :
– Ajouter 2 càs de cacao en poudre (à ajouter à la farine)
– 1 càs d’eau de rose ou d’eau de fleur d’oranger (à ajouter avant la farine)
– 30g de miel (à ajouter avant la farine)
Recette extraite du livre « la pâtisserie maison pas à pas », les ateliers Marabout
LA PATISSERIE MAISON PAS A PAS
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